14 meilleurs salons de la restauration en 2026
En tant que directeur d'hôtel, vous devez jongler avec d’innombrables responsabilités : offrir un service de qualité, maîtriser les coûts, suivre les tendances et former sans cesse votre équipe pour garantir des expériences inoubliables. Je comprends à quel point il peut être difficile de trouver du temps pour se former professionnellement, sans parler de choisir les événements qui feront vraiment la différence.
C'est précisément pour cela que j'ai conçu ce guide. Après des années d’expérience dans l’univers de la restauration et de l’hôtellerie, je sais combien le bon salon professionnel peut être précieux. Ces événements ne se limitent pas à la découverte de nouveaux gadgets ou à la dégustation de mets raffinés : ce sont aussi d’excellentes opportunités pour apprendre auprès des leaders du secteur, découvrir des solutions innovantes et tisser des liens qui pourraient transformer votre établissement.
Dans cet article, je vous propose un tour d’horizon des meilleurs salons de la restauration de 2026. Que vous souhaitiez perfectionner les compétences de votre équipe, anticiper les nouvelles tendances culinaires ou échanger avec d’autres professionnels qui « comprennent », vous trouverez ici un événement pour faire progresser votre activité.
Want more from The Hotel GM?
Sign up for a free membership to complete reading this article:
Have an account? Log In
Sélection des meilleurs salons de la restauration en 2026
Voici une liste des salons de la restauration que je considère incontournables en 2026 :
- The NGA Show - Las Vegas, NV, États-Unis (1-3 février 2026)
- RC Show 2026 - Toronto, Canada (8-10 mars 2026)
- Seafood Expo North America - Boston, MA, États-Unis (15-17 mars 2026)
- Hotel, Restaurant & Catering - Londres, Royaume-Uni (30 mars - 1er avril 2026)
- National Restaurant Association Show - Chicago, IL, États-Unis (16-19 mai 2026)
- Restaurant & Foodservice Show - Sydney, Australie (25-27 mai 2026)
- Hawaii Hotel & Restaurant Show - Honolulu, HI, États-Unis (17-18 juin 2026)
- SFA Summer Fancy Food Show - New York, NY, États-Unis (28-30 juin 2026)
- IFT First Annual Event & Expo - Chicago, IL, États-Unis (12-15 juillet 2026)
- LRA Showcase 2026 - La Nouvelle-Orléans, LA, États-Unis (25-26 juillet 2026)
- California Restaurant Show - Anaheim, CA (23-25 août 2026)
- Fine Food Australia - Melbourne, Australie (31 août - 3 septembre 2026)
- America's Food & Beverage Show & Conference - Miami Beach, FL, États-Unis (14-16 septembre 2026)
- Hospitality Tech Expo - Londres, Royaume-Uni (29-30 septembre 2026)
- Street Food Business Expo - Londres, Royaume-Uni (29-30 septembre 2026)
14 meilleurs salons de la restauration en 2026
Voici mes résumés des meilleurs salons de la restauration qui figurent dans ma sélection. Mes avis vous donnent un aperçu des dates, lieux, tarifs et atouts uniques de chaque événement.
1. The NGA Show - Las Vegas, NV, États-Unis (1-3 février 2026)
- Dates : 1-3 février 2026
- Lieu : MGM Grand Conference Center, Las Vegas, NV
- Tarifs : À partir de $575 pour les membres ($845 pour les non-membres)
- Réseaux sociaux : Facebook, LinkedIn, X
The NGA Show est un événement phare, organisé par la National Grocers Association, dédié au secteur des supermarchés indépendants. Il propose des sessions de formation, des conférences plénières et des opportunités de réseautage uniques. C’est une véritable plateforme où distributeurs, grossistes et fournisseurs peuvent échanger et partager leur expertise du secteur.
Pourquoi y assister ? Le NGA Show met l'accent sur les tendances et enjeux actuels de la grande distribution alimentaire. Vous et votre équipe profiterez d’ateliers adaptés à différents métiers, d'innombrables occasions de réseautage, et de plus de 350 exposants. Cet événement se distingue par sa démarche globale axée sur la formation et l'innovation, offrant des éclairages précieux pour faire prospérer votre entreprise.
2. RC Show 2026 - Toronto, Canada (8-10 mars 2026)
- Dates : 8-10 mars 2026
- Lieu : The International Centre
- Tarif : À partir de 99 $
- Réseaux sociaux : Facebook, LinkedIn, X
Le RC Show est le principal événement canadien pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie. Organisé par Restaurants Canada, il constitue un rendez-vous clé pour le réseautage et les tendances du secteur. Le salon présente des produits à la pointe de l’innovation et des solutions pour développer son activité dans la restauration. Parmi les intervenants cette année : Janet Zuccarini, fondatrice et PDG de Gusto 54 Restaurant Group, et Chockie Tom, fondatrice de The Cornsilk Road.
Pourquoi participer ? Au RC Show, vous profiterez d’un mélange dynamique de réseautage, de concours et d’expositions. C’est l’occasion idéale de rencontrer des pairs, de découvrir les dernières innovations en matière de restauration et de profiter de l’expertise de spécialistes du secteur. L’événement séduit par son ambiance conviviale, la richesse de son programme, et s’impose comme un rendez-vous incontournable pour rester à la pointe de l’hospitalité.
3. Seafood Expo North America - Boston, MA, États-Unis (15-17 mars 2026)
- Dates : 15-17 mars 2026
- Lieu : Thomas M. Menino Convention & Exhibition Center, Boston, MA
- Tarif : 500 $ (conférence complète), 85 $ (accès au hall d’exposition uniquement)
- Réseaux sociaux : Facebook, LinkedIn
Le Seafood Expo North America est un événement de référence pour les professionnels du secteur des produits de la mer, offrant un aperçu des innovations et des produits proposés par les principaux fournisseurs du marché. Ce salon est une plateforme incontournable pour le réseautage et la découverte des tendances de l’industrie. Organisé par Diversified Communications, il s’impose depuis des années comme un rendez-vous clé dans l’univers des produits de la mer.
Pourquoi participer ? Au Seafood Expo North America, vous découvrirez une vitrine complète de produits de la mer, d'équipements et de services. Le salon propose des séminaires et des tables rondes abordant les défis actuels et les innovations du secteur des produits de la mer. C'est un événement incontournable pour tous ceux qui sont impliqués dans l'approvisionnement et la distribution de produits de la mer.
4. Hôtellerie, Restauration & Services de Traiteur - Londres, Royaume-Uni (30 mars - 1 avril 2026)
- Dates : 30 mars - 1 avril 2026
- Lieu : ExCeL London, Royaume-Uni
- Tarifs : À venir
- Médias sociaux : Facebook
Hôtellerie, Restauration & Services de Traiteur (HRC) est un événement B2B majeur pour l'industrie hôtelière, organisé par Montgomery Group. Il met l'accent sur les innovations dans l'alimentation, les boissons et la technologie de cuisine. Le HRC est devenu une plateforme incontournable pour les professionnels du secteur grâce à ses programmes de séminaires.
Pourquoi participer ? Le HRC offre l'opportunité d'explorer les dernières tendances de l'hôtellerie. Vous et votre équipe pouvez échanger avec des leaders et des organisateurs du secteur, découvrir de nouveaux produits et assister à des conférences animées par des experts. Cet événement se distingue par sa vitrine complète d'innovations en restauration et ses précieuses opportunités de réseautage dans le secteur hôtelier.
5. Salon de la National Restaurant Association - Chicago, IL, États-Unis (16-19 mai 2026)
- Dates : 16-19 mai 2026
- Lieu : McCormick Place Convention Center, Chicago, IL
- Tarifs : À partir de $99
- Médias sociaux : Facebook, LinkedIn
Le Salon de la National Restaurant Association est un événement majeur pour les industries de la restauration, des services alimentaires et de l’hôtellerie. Organisé par la National Restaurant Association, il constitue depuis longtemps un rendez-vous de référence pour les professionnels du secteur. Le salon réunit plus de 2 000 exposants et plus de 70 intervenants, offrant un aperçu des tendances et innovations les plus récentes.
Pourquoi participer ? Ce salon propose une grande diversité de produits et services, allant des équipements de cuisine aux innovations dans l’alimentation et les boissons. C’est un lieu idéal pour le réseautage et l’apprentissage auprès des leaders du secteur. Le salon accueille des sessions pédagogiques et des démonstrations, faisant de cette expérience un atout de valeur pour tous les acteurs de la restauration.
6. Salon de la Restauration & des Services Alimentaires - Sydney, Australie (25-27 mai 2026)
- Dates : 25-27 mai 2026
- Lieu : ICC Sydney, Australie
- Tarifs : À venir
- Réseaux sociaux : Facebook, LinkedIn
Le Salon de la Restauration & des Services Alimentaires est un événement clé pour les professionnels des secteurs de la restauration et de l’hôtellerie. Il offre une plateforme pour présenter de nouveaux produits et services. Organisé par Specialised Events, ce salon est réputé pour ses séminaires interactifs et ses démonstrations attractives.
Un ancien participant a partagé : « C’est le meilleur événement pour les fournisseurs de niche, et les acheteurs viennent ici en vous cherchant. »
Pourquoi y assister ? Lors de ce salon, vous profiterez d’un mélange dynamique d’expositions, de concours et de rencontres réseautage. L’événement est conçu pour vous aider, vous et votre équipe, à découvrir les dernières tendances et innovations du secteur de la restauration. Les sessions interactives et la grande diversité des exposants rendent ce rendez-vous incontournable pour les professionnels du secteur.
7. Salon Hôtelier & de la Restauration d’Hawaï - Honolulu, HI, États-Unis (17-18 juin 2026)
- Dates : 17-18 juin 2026
- Lieu : Blaisdell Center Exhibition Hall
- Tarifs : À venir
- Réseaux sociaux : Facebook, LinkedIn
Le Salon Hôtelier & de la Restauration d’Hawaï est un événement incontournable pour les professionnels de l’hospitalité à Hawaï, mettant l’accent sur les nouveaux produits et services du secteur. Organisé par la Hawaii Lodging & Tourism Association et Star Events, il constitue un lieu essentiel de réseautage et d’apprentissage. Le salon propose des expositions ainsi que des séminaires animés par des experts du secteur.
Pourquoi y assister ? Ce salon est idéal pour tous ceux qui souhaitent intégrer la communauté hôtelière hawaïenne. Vous découvrirez une large gamme de stands et des solutions innovantes adaptées au marché local. L’événement offre un environnement enrichissant pour explorer de nouvelles idées et élargir votre réseau professionnel.
8. SFA Summer Fancy Food Show - New York, NY, États-Unis (28-30 juin 2026)
- Dates : 28-30 juin 2026
- Lieu : Javits Center, New York, NY
- Tarifs : À partir de $50 (membres), $99 (non-membres), diverses remises disponibles
- Médias sociaux : Facebook, LinkedIn, X
Le SFA Summer Fancy Food Show est un événement de référence pour les professionnels de l’alimentation et des boissons haut de gamme, organisé par la Specialty Food Association. Il est devenu un rassemblement majeur pour le réseautage et la découverte de nouveaux produits dans ce secteur.
« Le Summer Fancy Food Show est de loin le moment et l'endroit les plus pertinents au monde pour toute personne animée par l'innovation dans le secteur alimentaire et des boissons, là où opportunité et communauté se rencontrent. »
- Tsepo Montsi, cofondateur, Monatea
Pourquoi participer ? Lors de ce salon, vous et votre équipe découvrirez des milliers de produits alimentaires et de boissons spécialisés. L’événement offre une occasion unique de se connecter avec des distributeurs et de repérer les dernières tendances du secteur. Grâce à des présentations captivantes et une ambiance dynamique, c’est un rendez-vous incontournable pour toute personne impliquée dans l’alimentation spécialisée.
9. IFT First Événement Annuel & Expo - Chicago, IL, États-Unis (12-15 juillet 2026)
- Dates : 12-15 juillet 2026
- Lieu : Centre de congrès McCormick Place, Chicago, IL
- Tarifs : À venir
- Médias sociaux : Facebook, LinkedIn
L’IFT First Événement Annuel & Expo, organisé par l’Institute of Food Technologists (IFT), est un rendez-vous incontournable pour les professionnels de la technologie alimentaire. Ce salon joue un rôle central pour l’innovation et la collaboration dans l’industrie agroalimentaire. Vous y retrouverez des intervenants de renom, scientifiques et responsables du secteur, partageant les dernières avancées de la recherche.
Pourquoi participer ? Lors de cet événement, vous pourrez rencontrer vos pairs et explorer les technologies alimentaires de pointe. L’occasion parfaite pour apprendre auprès d’experts et découvrir des solutions innovantes. Il est idéal pour toute personne souhaitant approfondir ses connaissances et étoffer son réseau dans le domaine de la technologie alimentaire.
10. LRA Showcase 2026 - La Nouvelle-Orléans, LA, États-Unis (25-26 juillet 2026)
- Dates : 25-26 juillet 2026
- Lieu : La Nouvelle-Orléans, LA, États-Unis
- Tarifs : À venir
- Médias sociaux : Facebook, LinkedIn
Le LRA Showcase 2026 est un événement incontournable pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie, organisé par la Louisiana Restaurant Association. Il offre une plateforme idéale pour élargir son réseau, découvrir de nouveaux produits et services.
Pourquoi y participer ? Lors du LRA Showcase 2026, vous et votre équipe pourrez échanger avec vos pairs et découvrir des solutions innovantes adaptées au secteur de l’hôtellerie et de la restauration. L'événement offre une opportunité unique d'apprendre des experts et d’acquérir des connaissances précieuses qui peuvent optimiser vos opérations. C’est un rendez-vous à ne pas manquer pour rester compétitif sur le marché.
11. California Restaurant Show - Anaheim, CA, États-Unis (23-25 août 2026)
- Dates : 23-25 août 2026
- Lieu : Anaheim Convention Center, CA
- Tarifs : À venir
- Médias sociaux : Facebook, LinkedIn
Le California Restaurant Show est un événement clé pour les professionnels de la restauration et des services alimentaires, offrant une plateforme pour découvrir de nouveaux produits et innovations. Il comprend des démonstrations culinaires en direct, des concours et des cérémonies de remise de prix.
Pourquoi y participer ? Lors de ce salon, vous trouverez une grande diversité d’exposants présentant les dernières avancées en matière de technologies et de tendances culinaires. C’est une excellente opportunité pour vous et votre équipe de créer un réseau professionnel. L’accent mis sur l’innovation et les solutions concrètes fait de cet événement une expérience exceptionnelle.
12. Fine Food Australia - Melbourne, Australie (31 août - 3 septembre 2026)
- Dates : 31 août - 3 septembre 2026
- Lieu : Melbourne Convention and Exhibition Centre (MCEC)
- Tarifs : À venir
- Médias sociaux : Facebook, LinkedIn
Fine Food Australia est un salon professionnel majeur pour l’industrie alimentaire et l’hôtellerie, organisé par Diversified Communications. Il s'agit d'une plateforme clé pour découvrir de nouveaux produits et services dans le secteur alimentaire. Le salon rassemble une large gamme d’exposants et propose des sessions éducatives animées par des experts du secteur.
Pourquoi y assister ? À Fine Food Australia, vous découvrirez les dernières innovations dans l’alimentaire et l’hôtellerie. C’est l’endroit idéal pour rencontrer des fournisseurs et s’informer sur les tendances émergentes. Vous et votre équipe profiterez de démonstrations interactives et d’opportunités de réseautage dans un environnement dynamique.
13. America's Food & Beverage Show & Conference - Miami Beach, FL, États-Unis (14-16 septembre 2026)
- Dates : 14-16 septembre 2026
- Lieu : Miami Beach Convention Center
- Tarifs : À venir
America's Food & Beverage Show & Conference est un événement d’envergure pour les professionnels de l’alimentation et des boissons, organisé par la National Association of State Departments of Agriculture. Il vise à mettre en relation les fournisseurs avec les acheteurs des Amériques et d’ailleurs. Le salon accueillera plus de 900 exposants et 3 chefs étoilés Michelin.
Pourquoi y assister ? Lors de ce salon, vous et votre équipe découvrirez une grande diversité de produits alimentaires et de boissons. L’événement offre des opportunités de réseautage et des informations précieuses sur les tendances du marché. C'est un lieu incontournable pour découvrir de nouveaux produits et nouer des relations d'affaires dans le secteur agroalimentaire.
14. Hospitality Tech Expo - Londres, Royaume-Uni (29-30 septembre 2026)
- Dates : 29-30 septembre 2026
- Lieu : Excel Londres, Royaume-Uni
- Tarifs : À venir
- Médias sociaux : Facebook, LinkedIn
Le Hospitality Tech Expo est un événement de premier plan dédié aux avancées technologiques dans le secteur hôtelier. Organisé pour réunir les professionnels du secteur, il met l’accent sur les solutions innovantes qui améliorent l’expérience client. Le salon accueille plus de 500 exposants et plus de 200 séminaires, offrant de nombreuses opportunités de connecter, d’apprendre et de découvrir.
Pourquoi participer ? Au Hospitality Tech Expo, vous découvrirez des technologies de pointe conçues pour optimiser vos services hôteliers. Échangez avec des experts et explorez de nouveaux outils qui peuvent transformer vos opérations. Cet événement offre une plateforme unique pour réseauter et découvrir le futur des technologies dans l’hôtellerie.
Et ensuite ?
Assurez-vous de vous abonner à notre newsletter pour découvrir d’autres événements et ressources dédiés aux directeurs d’hôtels !
